تورتة الأفراح والخطوبات … مقدمة من الشيف: أية أبو النجا

تورتة الزفاف او كعكة الزفاف هي الكيكة التقليدية التي تقدم للضيوف في حفلات الزفاف وغالبا تكون كبيرة ومتعددة الطبقات ومزينة بطرق مختلفة وهنا طريقة مميزة وسهلة لتقديمها

المكونات :

5 بيضة
ملعقة طعام بيكنج بودر
كوب سكر
كوب دقيق
فانيليا
رشة ملح
3 ملعقة طعام زيت
ملعقة طعام نشا
مقادير جناش الشيكولاتة
200 جرام كريمة خفق
700 جرام شيكولاتة
3 كوب شيكولاتة بيضاء

فيديو لشرح طريقةً عمل التورتة :

طريقة التحضير :

1 – يفصل بياض البيض عن الصفار ويقسم نصف السكر علي البياض والأخر علي الصفار

2 – يخلط البياض مع السكر حتي نصل الي فوم سائل

3 – يخلط الصفار مع النصف الثاني من السكر والفانيليا ثم يضاف عليهم الدقيق تدريجيا والبيكنج بودر ورشة الملح والنشا ويضاف الزيت والبياض ويخلط برفق حتي يختفي البياض

4 – يوضع الخليط في صينيه مبطنة بورق الزبدة ثم تدخل فرن مسخن مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٥ دقيقة

5 – يحضر الجناش بإذابة الشيكولاته البيضاء في الميكرويف وتخفق الكريمة ثم تخلط الشيكولاتة مع الكريمة

5 – تبدأ بتزيين الكيك وتزيين بالورود