- جلاش باللحم المفروم والبشاميل … مقدم من الشيف : مها محمد
- جلاش باللحم المفروم و البشاميل من الوصفات اللذيذة والشهية التي يفضلها الكثيرون
- المكونات
- مكونات البشاميل :
- طريقة التحضير :
جلاش باللحم المفروم و البشاميل من الوصفات اللذيذة والشهية التي يفضلها الكثيرون
جلاش باللحم المفروم والبشاميل يعد من أحد الأطباق الرئيسية في العزومات والولائم حيت يمتاز بشكله الراقي ومذاقه الرائع مما جعله من الأصناف المميزة علي السفرة المصرية حيث تتعدد حشواته وتعدد أشكال تقديمه وإليكي طريقة سهلة ومبسطة
المكونات :
- علبة جلاش
- لحم مفروم
- بصل مفروم
- جزر مبشور
- فلفل ألوان
- ورق لوري
- حبهان
- قرفة
- زنجبيل
- كزبرة جافة
- 1/2 ملعقة صلصة طماطم
مكونات البشاميل :
- 2 كوب لبن
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- مكعب مرقة
- ملح
- فلفل أسمر
- بيضة مخفوقه بالملح والفلفل
- ملعقة زبدة
- رشة جوزة الطيب
- جبن رومي أو موتزريلا مبشورة
طريقةالتحضير :
1- تشوح بصلة في مقلاة علي النار مع ملعقة من الزبدة وورق اللوري والكزبرة الجافة
2- يوضع عليها اللحم المفروم ويقلب حتي يتغير لونه ثم يضاف الجزر والفلفل الألوان ويقلب
3- يضاف الحبهان والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل والصلصة ويقلب الخليط حتي تتجانس كل المكونات
4- يوضع الدقيق علي اللبن ويقلب حتي يندمج ثم يرفع علي النار مع إضافة مكعب المرقة و جوزة الطيب والملح والفلفل ويقلب بإستمرار حتي نحصل على القوام المطلوب
5- تدهن صينية الخبز بالسمنة جيداً
6- يقسم الجلاش نصفين بحيث يكون نصف كمية الجلاش من أسفل ويليها الحشوة ثم يضاف باقي الجلاش ويدهن بين كل طبقة وأخري ملعقة من السمنة أو الزبدة ورشة من الجبن مع طبقة من البشاميل
7- تكرر هذه العملية بالتبادل حتي نفاذ كل الكمية
8- تدهن أخر طبقة بزيت الزيتون ثم يقطع
9- يضاف عليه طبقة من البشاميل يليه الجبن المبشور ثم البيضه المخفوقة مع جزء من البشاميل
10- تدخل فرن ساخن علي درجة حرارة 180 درجة حتي تمام النضج
