حساء الفريك بالدجاج … مقدم من الشيف: هدى نور الدين

حساء الفريك من الوجبات الخفيفة الشهية والمغذية جدا والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على الخضروات والدجاج وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها

المكونات:

كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات
2 كوب فريك
كوب بسلة
1/2 كوب جزر مكعبات
ثمرة بصل كبيرة مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
مكعب مرقة دجاج
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت
لتر حساء أو ماء مغلي
ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقه كبيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة حبهان بودرة
1/4 ملعقة صغيرة قرفة بودرة
1/2 ملعقة صغيرة شطة
رشة سكر

طريقة التحضير:

1- ينظف الفريك جيدا ويغسل عدة مرات ثم ينقع في الماء الفاتر لمدة 1/2 ساعة ثم يصفى .

2- تغسل صدور الدجاج جيدا ثم تصفى من الماء و تقطع مكعبات

3- تحضر مقلاة ويوضع بها الزيت والزبدة ومكعبات الدجاج لتأخذ صدمة وتشوح ويضاف إليها الملح والفلفل ثم تترك جانبا

4- يضاف البصل والثوم في نفس المقلاة ويقلب جيدا ثم يضاف الفريك والصلصة ويقلب قليلا

5- تضاف باقي البهارات والخضروات ويقلب ثم يضاف قطع الدجاج والمرقة وتغطى وتترك على نار متوسطة حتى النضج

6- ترفع من على النار وتوضع في طبق التقديم وتقدم مع شرائح الليمون.