حلاوة المولد … مقدمة من الشيف : وصال مصطفى

حلاوة المولد من الحلويات المحبب شرائها في المواسم والمناسبات لما لها من طعم مميز وجميل ولها طريقة مبسطة في المنزل مثل المحلات وإليكم الطريقة

المكونات :

كوب سكر
1/2 2 كوب حمص
كوب عسل جلوكوز
1/2 كوب ماء
1/2 2 كوب سوداني
2 ملعقة كبيرة زيت
1/2 2 سمسم
1/2ملعقة صغيرة بيكنج صودا

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يوضع قدر على النار ويضاف إليه الماء والسكر وقليل من ملح الليمون والبيكنج صودا ويترك حتى الغليان

2- يضاف عسل الجلوكوز ويترك حتى تمام الذوبان ويترك ليغلي لمدة 3 دقائق حتى يتماسك قوامه مرة أخرى

3- يوضع السمسم والسوداني والحمص كل في وعاء منفصل ثم يضاف العسل ويقلب جيدا حتى التماسك ويجب ان تكون كمية العلف أكتر من كمية العسل ثم تفرد جيدا بظهر ملعقة مدهونة بالزيت على ورق زبدة مدهون بالزيت

4 – تقطع بأشكال حسب الرغبة مربع او مستطيل ثم تترك لتجف تماما ثم تزال من ورق الزبدة وتقدم

ملحوظة :
السر في جعل حلاوة المولد مثل المحلات هو وضع البيكنج صودا مع عسل الجلوكوز وهو على النار ممكا يجعل الحلاوة متماسكة وليست يابسة