حمام بالفريك … مقدم من الشيف: سهام الحشاش

الحمام بالفريك من الأكلات الشهية جدا والمفضلة لكثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وهنا طريقة سهلة لتحضيره.

المكونات:

¼1 كوب فريك منقوع في ماء ساخن
حبة بصل مبشورة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
3 ملعقة كبيرة سمن بلدي
3 فرد حمام
4 ملعقة كبيرة ماء ساخن

طريقة التحضير:

1- تحضر مقلاة بها السمن والفريك ويشوح جيدا ثم يضاف البصل والثوم والبهارات وتقلب حتى بدأ النضج.

2- يضاف الماء الساخن ثم يترك حتى تمام النضج ثم يترك ليهدأ تماما.

3- يوضع قدر على النار ويضاف اليها الماء والبصل والجزر والملح والفلفل.

4- يحشى الحمام ويغلق جيدا ثم يضاف للقدر ويترك على نار هادئة حتى النضج.

5- تحضر مقلاة ويضاف إليها الزيت والسمن ثم يضاف الحمام ويقلب حتى يأخذ لون ثم يقدم مع الأرز.