حمام محشي جمبري … مقدم من الشيف: بهجة يوسف

الحمام المحشي من الأكلات الشهية والمفيدةللصحة فهو يحافظ على صحة القلب ويدعمه بالإضافة إلي طعمه الجميل وهنا طريقة مميزة بحشوة مميزةلتحضيره

المكونات:

حمام مخلي من العظم
فريك مغسول ومنقوع
جمبري مقشر
بصل مقطع مكعبات
7 ملعقة زبدة
زيت ذرة
ملح
فلفل أسود
كمون
جوزة الطيب
ملعقة كبيرة دبس رمان
شطة حسب الرغبة
مكسرات حسب الرغبة

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يحضر قدر ويضاف إليه ماء وعظم الحمام ويترك على النار حتي يغلي

2- يحضر قدر أخر ويوضع به الزبدة والزيت ثم يضاف البصل ويقلب حتي يتغير لونه

3- توضع قوانص الحمام وتقلب قليلا ثم تضاف للكبدة ثم يضاف الفريك المنقوع والمكسرات والبهارات ثم يترك لينضج ثم يضاف الجمبري ويقلب حتي يتغير لونه ثم تطفئ النار

4- يحضر الحمام ويحشى بالخلطة ويغلق جيدا لكل حمامة 4 من الجمبري ثم يوضع في الشوربة ويترك لمدة 40:45 دقيقة حتى تمام النضج

5- تحضر مقلاه ويوضع بها الزيت والزبدة ثم يوضع الحمام ويقلب حتي يأخذ لون ذهبي ثم يقدم.