حواوشي إسكندراني … ⁦ مقدم من الشيف : فاطمة عطية

الحواوشي من الأكلات السكندرية الشهية التي يحبها كثير من الناس لطعمه الجميل وحشواته المميزة منها باللحمة المفرومة والسجق والبسطرمة وهنا طريقة مبسطة لتحضيره في المنزل

المكونات :

2 ملعقة صغيرة زبدة
كيلو دقيق
ملعقةكبيرة خميرة فورية
2 كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة سكر
علبة زبادى
ملعقة صغيرة ملح

الحشو :

كيلو سجق
جبنة موتزاريلا
زيتون
جبنة شيدر
فلفل أخضر

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1 – توضع الخميرة مع السكرو 1/4 كوب ماء وتترك قليلا لأختبار فاعلية الخميرة

2 – توضع جميع المكونات وتقلب جيدا ثم يضاف خليط الخميرة وويضاف الماء تدريجيا حتي الحصول علي عجينة لينة لا تلتصق باليد

3 – تدهن اليد بالزيت وتلم العجينة
وتترك لتختمر جيدا للحصول علي نتيجة جيدة

4 – تشكل العجين على هيئة كرات  متوسطةوتترك 10دقائق لترتاح

5 – تفرد كل قطعة على شكل دائرة ويضاف مكونات الحشو ويوضع رغيف أخر فوقه ويغلق جيدا من الأطراف

6 – يدهن الوجه بصفار بيضة ومعلقة خل ولبن وسمسم وحبة البركة

7 – يدخل الفرن حتي النضج وأحمرار الوجه تحت الشواية ويقدم