حواوشي وش بيتزا … مقدم من الشيف : محمد حامد

إعداد / مايسة عبد الحميد

تعد جزارة ومشويات محمد حامد أحد المطاعم المميزة للأكل الشرقي الأصيل في إسكندرية حيث يأتى إليه الزائرين من كل مكان للحصول على وجبات ذات طابع بيتي ومميزة.

كانت بداية جزارة ومطعم حامد منذ 22 عام في الساحل الشمالي في قرية المنتزة كانت جزارة فقط حيث كان محمد حامد طالب في كلية آداب وأعتبره مشروع في مصيف وقال محمد حامد “كان في واحدة من القاهرة بحضر لها 25 كيلو سدق وفي مرة طلبت حواوشي وقولت لها أعمله إزاي قالت لي أتصرف إنزل إسكندرية إعمله وتعالى أنا عندي ضيوف إنهاردة وعايزة حواوشي وكان عندي فرن صغير وسألت ست كبيرة ربنا يبارك في عمرها على العجينة وعملت الحواوشي ونجح معايا بعد كدة لاقيت الزبائن بتقولي أنا بأخد اللحمة بس عايزك تشويها بدأت أدخل الشواية بعد كدة الزبائن طلبت اللحمة في طاجن وورقة اللحمة فدخلت الطواجن وورقة اللحمة”.

أما عن سبب شهرة المكان فأشار محمد حامد لعالم النجوم قائلا “هو فضل ربنا وأنا دايما إللي بأكل منه أنا وأولادي بأكل منه الناس ودايما كل حاجة فريش دون إضافات “.

محمد حامد هو صاحب فكرة حواوشي وش بيتزا التي انتشرت في كثير من المطاعم.