خبز البيدا التركي … مقدم من الشيف: منى التابعي

خبز البيدا التركي من انواع المخبوزات الشهية والتي يشتهر بها المطبخ التركي لما له من طعم جميل ومميز وهنا نقدم لكم طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

3 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
⅓ كوب زيت او زبدة
كوب لبن
بياض بيضة

للوجة:

صفار بيضة
ملعقة لبن
سمسم
حبة البركة

طريقة التحضير:

1- يحضر وعاء ويضاف اليه الدقيق والملح والسكر والخميرة ويقلب ثم
يضاف الزيت او الزبدة واللبن.

2- تعجن جيدا حتى الحصول على عجينه متماسكة لينة ثم تدهن بقليل من الزيت وتغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة.

3- تقطع العجينة إلى 3 كرات ويحضر صاج ويدهن بالزيت .

4- تفرد العجينة بسمك 1سم وتوضع في الصاج وتترك لتختمر لمدة ساعة أخرى .

5- تشكل العجينة اشكال بالسكين وتغطى وتترك لتختمر لمدة ¼ ساعة.

6- يدهن الوجه بخليط اللبن وصفار البيض ويضاف الليها السمسم وحبة البركة .

7- يدخل الخبز فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج ثم يقدم.