خبز الحليب المكثف … مقدم من الشيف: دينا أشرف

خبز الحليب المكثف من أنواع المخبوزات الشهية جدا والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وهنا نقدم لكم طريقة مبسطة لتحضيره.

المكونات:

1/2 3 كوب دقيق منخول
3/4 كوب لبن دافئ
خميرة فورية
3 ملعقة سكر
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة لبن مكثف محلى
2 ملعقة كبيرة زبدة لينة
بيضة بدرجة حرارة لمطبخ

طريقة التحضير:

1- يوضع السكر واللبن مع الخميرة في وعاء وتقلب جيدا وتترك جانبا لتختمر.

2- يوضع البيض واللبن المكثف في وعاء ويقلب جيدا ثم يضاف إليه الخميرة ويقلب.

3- يضاف الدقيق بالتدريج 1/2 الكمية فقط ويترك الباقي جانبا ثم تضاف الزبدة وتقلب حتى تمتزج المكونات و تتكون عجينة لينة .

4- يضاف قليل من الدقيق حتى تصبح العجينة لا تلتصق باليد ثم تترك لمدة ساعة لتختمر .

5- تقسم العجينة إلى 8 كرات وتغطى لتختمر لمدة 20 دقيقة أخرى.

6- تفرد كل كرة من العجينة وتلف جيدا حتى تتشكل شكل العصا وتثنى على شكل رقم 8 ويلف كل طرف على الأخر شكل الضفيرة .

7- توضع في صاج به ورق زبدة ويدهن الوجه بخليط من اللبن المكثف والزبدة وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق لترتاح .

8- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة من 20 : 25 دقيقة وفور خروجها من الفرن يدهن الوجه بباقي خليط اللبن والزبدة بالفرشاة مع رشة حبة البركة وتقدم.