خبز النان الهندي … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

خبز النان هو خبز محمر ومخبوز في الفرن يرجع أصله إلى المطابخ الآسيوية ويفضل تناوله ساخناً، و مدهوناً بالزبدة أو السمنة، و يمكن أن يحشى باللحم المفروم أو الجبنة وهنا نقدم لكم طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

3 كوب دقيق
ملعقةصغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1/2 كوب زبادي
3 ملعقة كبيرة زيت
كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة خميرة فورية

للصوص:

كوب زبدة مذابة
4 فص ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة كزبرة خضراء

طريقة التحضير:

1- يوضع الدقيق في وعاء مع السكر والملح والبيكنج بودر والثوم والزبادي والزيت والماء الدافئ والخميرة

2- تعجن المكونات جيدا حتى الحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة.

3- تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة ساعة ثم يضاف دقيق على الرخامة وتقطع العجينة لدوائر متوسطة الحجم وتفرد على شكل بيضاوي ثم يدهن الوجه بالزبدة

4- تسخن مقلاه غير لاصقة وتدهن بالزبدة وتوضع على نار متوسطة ثم توضع قطعة من الخبز وتترك لمدة دقيقة حتى تكون فقاعات ثم توضع على الجهة الأخرى حتى تأخذ لون ذهبي

5-.يحضر الصوص بخلط المكونات جيدا في وعاء صغير ثم يدهن بها الخبز ويقدم.