خطوات بسيطة لإنجاح الفلافل في البيت

الفلافل من الأكلات الشعبية التي لاغني عنها في كل بيت ويفضلها كثير من الناس لطعمها اللذيذ ورائحتها الجذابة وسعرها البسيط ولضمان جودتها ونظافتها يفضل اعدادها في المنزل وإليكم خطوات مبسطة لأنجاح للفلافل في المنزل

الخطوات الأساسية للحصول علي فلافل ناجحة 

1 – يستخدم الحمص والفول الجاف بدل المعلب حتى تحصلي على أشهى النتائج.

2 – تنقع الحبوب لمدة 12 ساعة على الأقل
.
3 – تصفى الحبوب جيدًا قبل استخدامها حتى لا تكون خلطة الفلافل لزجة فلا تتماسك

4 – توضع الحبوب على فوطة نظيفة وغطيها بمحارم ورقة حتى تمتص الماء.

5 – يحمى الزيت جيدًا قبل قلي الفلافل حتى تنضج بسرعة
إذا بقيت الحبات طويلاً في الزيت، تفقد قرمشتها وتمتص كمية كبيرة من الزيت ما يسبب إنزعاج في الهضم

6 – تحتاج كل حبة من 3 إلى 5 دقائق حتى تصبح جاهزة.

7- لتتأكدي من تسخين الزيت، ضعي قطعة صغيرة من خلطة الفلافل فيه.

8 – إذا ظهرت الفقاعات وطافت قطعة الفلافل على وجه الزيت، فهو جاهز للإستخدام.

9 – لا تملأ المقلاة بالفلافل حتى لا تتغير حرارة الزيت فلا تنضج الحبات بطريقةٍ متساوية.

10 – يوضع الفلافل على محارم ورقية تمتص الزيت الزائد وتقدم 

ينصح أن تقدميها في الخبز العربي مع صلصة الطرطور وشرائح الطماطم والبقدونس والقليل من النعناع الطازج.