- طريقة عمل الدجاج
- أنواع الدجاج
- تتبيلة الدجاج
دبابيس الدجاج بالمكرونة الأسباجتي مقدمة من الشيف ياسر شاكر
دبابيس الدجاج طريقة تحضيره ومكوناتها وأنواع الدجاج
المكونات :-
- عدد من دبابيس الدجاج حسب الرغبة أو حسب عدد أفراد الأسرة
- قة ملعقة صغيرة ملح
- قة ملعقة صغيرة فلفل أسمر
- مكر كيلو مكرونة إسباجتي مسلوقة بماء و ملح و مصفاة جيداً
- قليل من زيت الزيتون
- كوب من صوص الطماطم بالريحان
- كوب جبنة موزاريللا
مقادير و طريقة صوص الطماطم بالريحان
- قليل من الزيت
- بصلة مبشورة
- بعض من ورق الريحان مفروم ناعم
- قليل من الثوم المفروم
طريقة التحضير :-
١- في مقلاة على النار يسخن الزيت ثم توضع البصلة المبشورة حتى تذبل
٢- يضاف الريحان و يقلب و يضاف الثوم حتى تظهر رائحته
٣- تضاف الصلصة و تترك حتى تصبح غليظة القوام نوعاً ما
٤- و يضاف الملح و الفلفل الأسمر ثم تضاف الإسباجتي و تقلب قليلاً و ترفع من النار
طريقة تجهيز الدبابيس :-
١- تخلى دبابيس الدجاج من العظام ثم تدق قليلاً بين قطعتين من البلاستيك
٢- تتبل بالملح و الفلفل الاسمر
٣- توضع في صينية مع قليل من زيت الزيتون و تقلب حتى تنضج
٤- يوزع الإسباجتي بصوص الطماطم و الريحان على وجه الدبابيس مع إضافة الموزاريللا
٥- توضع بالفرن أسفل الشواية حتي تكتسب اللون الذهبي
٦- توضع بطبق التقديم و تزين وتقدم بالهنا والشفا
نبذة صغيرة عن أنواع الدجاج حول العالم
الدجاج من أشهر أنواع الطيور حول العالم التي يقوم الإنسان بتربيتها فهي تعتبر مصدر رئيسي للحصول على كلا من اللحوم البيضاء والبيض ، ويتميز بأنتشاره بقوة في أغلب مناطق العالم ، وتوجد منه أنواع كثيرة منها : دجاج ميلي ، دجاج برين ، دجاج غينيا ، دجاج الماء ، دجاج تسمانيا ، دجاج التدرج ، دجاج أروكانا ، دجاج الحبش ، دجاج منقرش ، دجاج براهما ، دجاج كبالايا ، دجاج البنتام القديم ، دجاج البنتام الحديث ، دجاج سواب ، دجاج البف ، دجاج مكشكش ، دجاج روسترن دجاج فيونكة ، دجاج أبو فروة ، دجاج كروس، وغيرهم كثيرا جدا من الأنواع التي لا حصر لها
