دجاج بالمستردة … مقدم من الشيف: رانيا حمدي

الدجاج بالمستردة من الأكلات الشهية والتي لها طعم مميز وجميل ويفضلها الكثيرون وهنا طريقة سهلة للتحضير .

المكونات:

دجاجة مقطعة
حبة بصل
4 فص ثوم
روز ماري
زعتر
مستردة
2 حبة طماطم
ملعقة عسل أبيض
بهارات دجاج
ملح
فلفل أسود
ثوم بودرة
بصل بودرة
بابريكا
سماق
2 ملعقة زيت

طريقة التحضير:

1- تغسل الدجاجة جيدا وتنقع في محلول ملح وتفتح فتحات بالسكينة حتى تتشرب التتبيلة

2- توضع جميع المكونات والبهارات في الخلط وتخلط جيدا ثم تتبل بها الدجاجة جيدا وتترك لمدة 4 ساعات ثم ترص في صاج

3- يدخل الصاج فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تمام النضج

4- تشعل الشواية حتى تأخذ لون ثم تشعل قطعة من الفحم وتوضع على ورقة فويل ويضاف إليها ملعقة زيت وتوضع وسط الصاج وتغطى حتى تأخذ رائحة الشوي ثم تقدم مع الأرز.