ريش بتلو بالعسل النحل وعصير البرتقال … مقدمة من الشيف: نوره حلمي

الريش البتلو بالعسل من الاكلات اللذيذة جدا والمختلفة والتي لها طعم جميل ويفضلها بعض الناس وهنا طريقة مبسطة وشهية  لتحضيرها 

المكونات:

ريش بتلو
عسل نحل
عصير برتقال
زعتر فريش
روز ماري فريش
فلفل أسود ناعم
فلفل أسود حصى
ملح
فصوص ثوم
دبس رمان

البطاطس البيورية:

بطاطس مسلوقة
3 قطع زبدة
1/4 كوب كريمة طهي
ملح

طريقة التحضير:

1- تتبل الريش بالملح والفلفل ودبس الرمان وتأخذ صدمة حتى تغلق المسام.

2- يضاف الثوم والزعتر والروزماري وعصير البرتقال والفلفل الحصى لمدة دقيقتين على النار ثم تغطى بالورق الفويل .

3- تدخل فرن ساخن مسبقًا على درجة متوسطة حتى تمام النضج وفور خروجها من الفرن يسكب العسل عليها ليعطيها مذاق رائع.

4- البطاطس البيورية: تسلق البطاطس ثم في مصفاة للشاي تكون ضيقة جدًا تهرس البطاطس جيدًا حتى يصبح البيورية ناعم جدًا .

5- يوضع البيورية على النار لمدة دقيقة فقط ثم يضاف مكعبات الزبدة وكريمة الطهي وملح ويقلب جيدًا ويرفع من على النار ويقدم ساخنًا مع الريش والخضار السوتيه حسب الرغبة.