عمرو دياب وسر العشق للسمك المشوي مع الخضروات

عمرو دياب وفيلية السمك المشوي مع الخضروات

ماهو سر عشق الفنان (عمرو دياب ) للوصفة :-

هي احدي اكلات الفنان عمرو دياب المفضلة فهو من عشاق السمك ويقول أن فائدة السمك هي امتداد الجسم بالبروتين الضروري بعد التدريب لبناء العضلات والبطاطا هي مصدر الكربوهيدرات المعقدة التي تمد و تجدد الجلايكوجين المخزن في العضلات ناهيك عن ان هذه الوجبة مع الخضروات هي مصدر ممتاز للالياف و البروتينات

لعمل هذا الطبق الذيذ ضع فوقه الاعشاب الطازجة مثل الزعتر ، البقدونس و الثوم .

المكونات وطريقة النحضير وفوائد السمك :-

المكونات :-

• سمك فيلية
• قطعه بطاطا مقطعة الي مكعبات
• خضار ممزوج الجزر و البازلاء و الكوسة
• الاعشاب الطازجة زعتر – بقدونس – ثوم – الملح و الفلفل
• الاعشاب الطازجة زعتر – بقدونس – ثوم – الملح و الفلفل
• زيت الزيتون

طريقة التحضير :-

الجمع بين المكونات السابقة في صينية الفرن او في رقائق الالومنيوم و الشواء لمدة 20 – 30 دقيقة حسب درجة الحرارة ..

فوائد السمك :-

يساعد تناول السمك المشوي بشكل منتظم على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل: الشعور بالاكتئاب، وتصلب الشرايين، ومرض السرطان، والعديد من الأمراض الأخرى بسبب محتواه الغنيّ بالمركّبات المفيدة للصحة

يحمي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين: البروتين الموجود في السمك يرفع مستوى الكولسترول الجيّد في الجسم، ويُخفّض الكولسترول الضار، ويحمي من أمراض القلب، وتصلّب الشرايين، والجلطات الدماغية، وينصح بتناول السمك مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعياً خاصّةً لمرضى القلب وتصلب الشرايين. يقوي النظر: إنّ تناول الأم للسمك خلال مرحلة الرضاعة ضروريّ لتقوية نظر الطفل، وذلك لاحتواء حليب الأم على تركيز عالٍ من الأحماض الدهنية الأوميغا 3 التي تقوّي شبكية العين عند الطفل الرضيع. يعالج الربو وحساسية الصدر: أثبتت الدّراسات أنّ تناول الأسماك التي تحتوي على كميّةٍ كبيرة من الزيوت مثل السلمون والتونة يُخفّف من الأعراض المصاحبة للربو وحساسية الصدر وخصوصاً عند الأطفال بسبب المركّبات التي تُخفّف أعراض الحساسية.

يعتبر السمك من الأطعمة التي تولد الشعور بالشبع، وعدم الرغبة في تناول الطعام؛ نظراً لاحتوائه على كمية كبيرة جداً من البروتينات التي تولد الشعور بالشبع، كما ينصح بتناول السمك ثلاث مرات خلال الأسبوع، وخصوصاً سمك الغادس الأسود الذي يفتقر إلى الدهون مقارنة بأنواع الأسماك الأخرى. مد الجسم بعدد قليل من السعرات الحرارية ينصح خبراء التغذية بتناول السمك مشوياً، والابتعاد عن قليه، فالزيت يضيف للسمك كمية كبيرة من الدهون المشبعة التي تلحق ضرراً كبيراً بصحة القلب، كما يكسب الجسم العديد من السعرات الحرارية التي تتكدس في الجسم على شكل دهون تسبب السمنة، لذلك ينصح بإضافة عصير الليمون الحامض إلى السمك المشوي عند تناوله، ويجب مراعاة عدم اختيار صنف واحد من السمك عند اتباع برنامج حمية غذائية، ولا بد من مراعاة التنوع في تناولها، وينصح بتناول السمك مع الخضار الطازجة أو المشوية، مثل: البندورة المشوية، أو الفلفل الأخضر المشوي.

فيديو توضيحي للوصفة :-

طريقة السمك من الشيف يسري خميس