سلطة الباذنجان المشوي بدبس الرمان … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

سلطة الباذنجان المشوي من أنواع السلطات اللذيذة والتي لها قيمة غذائية عالية لاحتوائها على الحديد والفيتامينات وهنا طريقة مميزة لتحضيرها بدبس الرمان

المكونات:

حبة باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات
حبة كبير فلفل أحمر مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
فلفل أسود
ثوم بودرة
بصل بودرة
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1- يحضر صاج ويبطن بورق الزبدة ثم يوضع الباذنجان والفلفل وزيت الزيتون والملح والثوم البودرة والبصل البودرة والفلفل ويقلب

2- يدخل الصاج فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 1/2 ساعة تقريبا مع التقليب من وقت لآخر حتى يأخد لون وينضج

3- يخرج الصاج من الفرن ويوضع في وعاء ويضاف إليه دبس الرمان والبقدونس ويقلب ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم