سلطة الباذنجان المقلي … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

سلطة الباذنجان من الأصناف المفضلة لكثير من الناس لما لها من طعم جميل وفاتح للشهية وتعتبر من مقبلات الطعام فتقدم بجانب الأسماك والمشويات وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

ثمرة باذنجان كبيرة
فلفل ألوان
خيار مخلل
زيتون
خل
كمون
بابريكا
ملعقة هريسة شطة
2 ملعقة كبيرة كاتشاب
رشة ملح

طريقة التحضير:

1- يقشر الباذنجان ويقطع مكعبات ويقطع الفلفل شرائح ويضاف إليه قليل من الملح

2- يحضر مقلاه بها زيت ويسخن ثم يضاف الباذنجان والفلفل ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي

3- يصفي الباذنجان من الزيت ويوضع في وعاء ويضاف إليه جميع المكونات ويقلب جيدا ثم يقدم.