سمك غزلان في الفرن … مقدم من الشيف : نادية فروانة

السمك من الأكلات المغذية ذات القيمة الغذائية العالية وملئ بالفيتامينات والمعادن والفسفور بالإضافة إلي طعمه الشهي وأنواعه المتعددة وهنا طريقة مميزة لتحضير نوع من أنواع السمك

المكونات :

سمكة غزلان كيلو
ثمرةبصل كبيرة مقطعة شرائح
3 ليمونة
2ثمرةطماطم مقطعة شرائح
5 ثمرة فلفل أخضر
3 فص ثوم
ملح
كمون
كزبرة جافة
عين جرادة مطحونة
فلفل أسود
بهارات سمك
شرائح ليمون
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- ينظف السمك جيدا ثم تفتح فتحات بالسكينة ويتبل بالليمون والكمون والملح وبهارات السمك من الداخل والخارج

2- يخلط الفلفل الأخضر والثوم والملح جيدا ويدق ثم يحشى به السمك ثم يترك لا يقل عن ساعة في التتبيلة

3- يوضع السمك في صاج ويضاف إليه شرائح الليمون والطماطم والبصل والملح والفلفل وتلف بالفويل جيدا

4 – تدخل فرن ساخن مسبقا لمدة 5 دقائق ثم يهدأ الفرن ويترك لمدة 3/4 ساعة حتى تمام النضج وأحمرار الوجه

5 – يخرج من الفرن ويزين بقطع البقدونس ويقدم مع الأرز والسلطة