سمك قاروص مشوي إيطالي … مقدم من الشيف : محمد أحمد شحاته 

سمك القاروص من أكثر أنواع الأسماك فائدة حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وهنا طريقة سهلة ومبسطة لإعدادها

المكونات :

سمكة قاروص
5 كيلو ملح
زيت
زبدة
ثوم
جزر
بروكلي
بصل أخضر
كزبرة خضراء
صويا صوص
دبس رمان
زعفران
كاري
ملح
فلفل أبيض
2 ملعقة عصير ليمون
ملعقة خل تفاح

طريقة تحضير الصوص :

1- يشوح البصل الأخضر والثوم والبروكلي والجزر مع الزبدة والزيت

2- تضاف الصويا صوص وجميع البهارات السابق ذكرها

3- يضاف عصير الليمون وخل التفاح ويرفع على النار لمدة 10 دقائق 

فيديو لطريقة التحضير : 

طريقة التحضير :

1- تغسل السمكة جيدا وتوضع فى صاج وتبطن بالملح من جميع الجهات

2- تدخل الفرن لمدة 45 دقيقة

3- يكسر الملح المتجمد على السمكة وتوضع فى طبق التقديم ومن ثم يصب عليه الصوص