سويسرول الشيكولاتة … مقدم من الشيف: عبير درويش

سويسرول الشيكولاتة من الحلويات المميزة جدا والشهية والمفضلة للكثيرون لما له من طعم جميل وشكل مميز وحشوات مختلفة وهنا طريقة مميزة لتحضيره

المكونات:

175 جرام دقيق
25 جرام كاكاو خام
150 جرام سكر بودر
6 بيضة
فانيليا
ملعقة كبيرة محسن كيك جيل
ملعقة نشا
1/2 كوب ماء مثلج

الحشو:

1/4 كريم شانتيه خام
2 ملعقة باسترى كريم بودرة
سكر حسب الرغبة
ماء مثلج للخفق

جناش شيكولاتة:

100 جرام كريمة
200 جرام شيكولاتة خام

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يخفق جميع المكونات لمدة 7 دقائق حتى يتضاعف الحجم

2- يحضر صاج مقاس 30×40 مبطن بورق الزبدة ويضاف إليه الخليط

3- يدخل الصاج فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة ثم يترك ليهدأ تماما ثم يدخل الثلاجة لمدة ساعتين.

4- تخلط مكونات الحشو ويحشى به السويسرول ويلف ويضغط جيدا ثم يدخل الفريزر لمدة ساعتين

5- يغلف بالكريمة من الخارج ثم يدخل الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين

6- تخلط مكونات الجناش ثم يوضع على السويسرول ثم يزين ويقدم