شوربة الحريرة المغربية مقدمة من الشيف غزلان الراضي

شوربة الحريرة المغربية من أشهر الأكلات المعروفة، تعلمي بخطوات دقيقة وطريقة عمل ناجحة أطيب أنواع المقبلات الساخنة المقدمة على السفرة.

مكونات وتوابل وطريقة تحضير (شوربة الحريرة)

المكونات :-

• لحمة مكعبات
• ربطة من الكزبرة
• ربطة من البقدونس
• ربطة من الكرافس
• 5 حبات طماطم طازجة
• علبة صغيرة من الطماطم المصبرة
• حبة من البصل صغيرة
• كوب من الأرز
• ½ كوب من العدس
• ½ كوب من الشعرية على حسب الرغبه
• ½1 كوب من الحمص منقوع في الماء ليلة كاملة

توابل الشوربة :-

• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة من فلفل الاسود
• ملعقة من زنجبيل
• ملعقة من الكركم
• ملعقة كبيرة من السمنه البلدي
• ملعقة زيت نباتي الماء

1. نقوم بوضع الحمص في الإناء
2. نقوم بوضع اللحمة المكعبات
3. نقوم بإضافة البصلة المفرومه والطماطم الطازجة مطحونة
4. نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الكزبرة
5. نقوم بتقطيع البقدونس والكرفس
6. نقوم بوضعهم في الإناء.

تجهيز التوابل :-

1. نقوم بوضع الكركم وملح وفلفل اسود و زنجبيل ملعقة كبيرة سمنة بلدي وملعقة زيت
2. نقوم بوضع الماء في الإناء حسب حجم الإناء
3. نقوم بغلق الإناء،بمدة لا تقل عن 15 دقيقة
4. نقوم بإحضار العدس ويوضع وغلق الإناء لمدة 10 دقائق.
5. ثم نقوم بوضع الارز والشعريه
6. نقوم بترك الاناء يغلي جيدا بدون غلق الاناء
7. نقوم بعملية نقوم بإحضار إناء
8. نقوم بوضع كوب دقيق او حسب الإناء أو اتنين وشوفي اذا عيزاها خفيفه او ثقيلة ومعاها الخليط من الكزبره والبقدونس والكرفس علبة من الطماطم المصبرة وكوب ماء
9. ثم نقوم بخلطهم جيدا
10. نقوم بوضعهم في الإناء على باقي المكونات
11. نتركها تغلي مع التحريك لحين يسير اللون أحمر
12. نقوم بغلق النار.

فيديو توضحي لعمل شوربة الحريرة (للشيف الشربيني)

نبيل العياشي: فوائد الحريرة المغربية و طريقة الاستفادة من منها في رمضانتعد الحريرة المغربية من أكثر الشوربات ثراءً غذائياً وتنوعاً في مكوناتها، وهي وجبة متكاملة خاصة في رمضان بعد يوم طويل من الصيام. وتحوي الحريرة بروتيناً حيوانياً ونباتياً وكميات كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين أ وب، ومعادن مثل الحديد والفسفور والكالسيوم.وتشتمل الحريرة أيضاً على النشويات والدهون المشبعة، ولذا فهي غنية بالسعرات الحرارية.ويعطي الطبق الواحد من الحريرة 400 سعرة حرارية، فقليلها مفيد وكثيرها ضار.وقد يؤدي الإفراط في تناول الحريرة الى تفاقم أمراض القلب والشرايين بسبب الدهون المشبعة والكوليسترول.