شوشو كيكر.. فنانة في نحت الكيك وصناعة الحلويات الغربية
كتبت / نهى مرسي
شيف شوشو كيكر متخصصة في صناعة جميع أنواع التورت والحلويات الغربية، وامتازت بفن نحت الكيك والرسم عليه، لتبدع في تصميم كيكة مدهشة تكون قابلة للأكل بالكامل. وتدير شوشو صفحة عبر الإنترنت باسم “شيكولاتة وفانيلا مع شوشو”، حيث تعرض فيها العديد من أعمالها المميزة.
وقد حصلت شوشو على المركزين الأول والثاني في مسابقة “ورلد أرب ورلد” في فن نحت الكيك، مما يبرز تميزها في هذا المجال الفني الفريد، بالإضافة إلى ذلك، تم استضافتها من قبل موقع “صدى البلد” حيث تحدثت عن موهبتها في نحت الكيك وأعمالها الإبداعية.
طريقة عمل كيك الشوكولاتة:
المكونات:
4 بيضات
فانيليا
ملعقة خل
150 جرام سكر أبيض
170 جرام دقيق
20 جرام كاكاو
6 جرام بيكنج بودر
25 جرام نشا
35 جرام محسن چل
75 جرام ماء
الطريقة:
1. في وعاء العجانة، نضع جميع المكونات وندربها لمدة 7 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط.
2. نضع الخليط في صاج 30×40 مغطى بورق الزبدة، ثم نضعه في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة.
3. نعد عدة مقادير من الكيك حسب الحجم المطلوب للمجسم.
4. نضع طبقات الكيك على ستاند مع حشوة الشوكولاتة (كريمة لباني مع شوكولاتة).
5. نضيف قواعد لتثبيت المجسم جيدًا ثم نضعه في الفريزر ليوم كامل.
6. بعد أن يتماسك المجسم، نقوم بنحت الكيك باستخدام طرنش أو سكين.
7. نغطي المجسم بالكامل بجناش الشوكولاتة (600 جرام شوكولاتة + 200 جرام كريمة لباني).
8. نغلف المجسم بعجينة السكر بلون المجسم المطلوب ونبرز الملامح باستخدام عجينة السكر الملونة.
بعض وصفات الشيف شوشو كيكر:
