صوص الشيميشوري … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

صوص الشيميشوري هو أحد أنوع الصوصات التي يشتهر بها من المطبخ الأرجنتيني وهو يحتوي على البقدونس ممزوج بالثوم والتوابل وزيت الزيتون ويقدم إلى جانب ستيك اللحم لما يعطيه من مذاق مميز وهنا طريقة مميزة لتحضيره.

المكونات:

حزمة كراث
حزمة بقدونس
حبة فلفل أحمر مجفف مطحون
4 فص ثوم
ملح حسب الذوق
رشة فلفل أسود
رشة أوريجان
1/4 كوب زيت زيتون
4 ملعقة خل

طريقة التحضير:

1- يغسل الكراث والبقدونس جيداً ثم يفرم فرماً خشناً ويوضع في وعاء .

2- في الكبة يوضع الكراث والبقدونس المفرومين وفصوص الثوم والأوريجان والملح والفلفل الأسود .

3- تخلط المكونات جيداً حتى الحصول على قوام كالمعجون .

4- يضاف زيت الزيتون والخل والفلفل الأحمر المجفف المطحون ويخلط جيدا حتى تمتزج مكونات الصوص معاً تماماً .

5- يوضع صوص الشيميشوري في طبق التقديم ثم يقدم مع اللحم أو الدجاج .