طاجن السمك بالبطاطس … مقدم من الشيف : عبير سيد

السمك من الأكلات الشهية ذات القيمة الغذائية العالية والمليئة بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم وله أنواع وطرق مختلفة في التحضير وهنا طريقة مميزة لتحضيره

المكونات :

3 سمكة ماكريل
4 ثمرة بطاطس مقطعة شرائح
2 ثمرة بصل كبيرة قطع
2 ثمرة فلفل رومى أخضر
2 ثمرة فلفل مفروم حلو
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1/4 كوب صغير ماء
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
1/4 كوب صغير زيت
1/2 ملعقة كمون
فلفل أسود
كزبرة جافة
ملح
بهارات سمك

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- ينظف السمك ويغسل جيدا ثم يوضع في وعاء الفلفل والثوم والليمون والخل والبهارات وتقلب جيدا ثم يوضع السمك ويتبل جيدا ويترك في التتبيلة لمدة ساعة.

2- يقطع الفلفل الألوان لمكعبات صغيرة ثم يحضر قدر على النار ويضاف إليه الزيت ويضاف البصل ويقلب حتى يتغير لونه ثم يضاف الفلفل ويقلب.

3- توضع البطاطس والصلصة والماء وباقي البهارات وتترك على نار هادئة حتى نضج البطاطس.

4- يحضر طاجن ساخن ويضاف إليه الخليط ثم يرص السمك و يدهن بالزيت والصلصة

5- يدخل الطاجن فرن ساخن مسبقا على الرف الأوسط لمدة 1/2 ساعة ثم تشعل الشواية حتي يأخذ لون ثم يقدم.