طريقة تحضير خبز بحشوة الزبيب من مطبخ عالم النجوم 

الخبز بحشوة الزبيب من المخبوزات المميزة ذات الرئحة الشهية والفوائد المتعددة ويقدم بجانب العسل في وجبة الإفطار والعشاء إليكم طريقة التحضير.

المكونات:

كوب دقيق

1/3 كوب لبن بودرة

3 ملعقة صغيرة خميرة

1/2 كوب سكر

1/2 2 ملعقة كبيرة زبدة 

بيضة

كوب ماء دافئ

1/2 كوب ماء دافئ

1/2 كوب زبيب (للحشو)

للدهن:

صفار بيض 

2/1 1 ملعقة صغيرة ماء 

طريقة التحضير:

1- تُخلط نصف كمية الدقيق مع اللبن البودرة في وعاء عميق، وتُضاف الخميرة والسكر والملح ويُخلط جيداً ويُعمل حفرة في الوسط.

2- يتخفق الزبدة مع البيض جيداً في وعاء آخر ثم يُضاف الماء الدافئ مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط.

3- يُضاف خليط الزبدة مع البيض في وسط خليط الدقيق ويُعجن لمدة دقيقتين.

4- يُضاف المتبقي من الدقيق تدريجياً مع العجن الجيد حتى الحصول على عجين أملس ومتجانس.

5- يُقلب العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويُعجن لمدة 10 دقائق أو حتى يُصبح ناعماً ومطاطياً.

6- يُوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ويُغطي ويُترك ليختمر لمدة ساعة.

7- يُقلب العجين ويُضغط عليه بقبضة اليد ويُقسم إلى كُرات صغيرة الحجم.

8- تُفرد كل كرة على شكل مستطيل وتُحشى بكمية من الزبيب ثم يُقفل بالعجين على الحشو ويُشكل على هيئة أصابع.

9- تُرص أصابع الخبز في صاج مدهون بقليل من الدهن ويُغطي ويُترك ليختمر لحوالي 30 دقيقة.

10- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 ويُخفق صفار البيض مع الماء ويُدهن بها سطح العجين.

11- يخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تمام النضج.

12- تُقلب الأصابع علي شبكة معدنية لتبرد، ويُمكن تقديمها مع العسل.