طريقة تحضير سلطة المقالي بالحمص من مطبخ عالم النجوم 

سلطة مقالي نوع من انواع السلطات المميزه ذات الفوائد المتعدده خاصه لمحبي الحمص وإليكم طريقة مميزة.

المكونات:

2 كوب حمص حب منقوع أو معلب

حبة باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات

1/2 حبة بصل كبير مقطع مكعبات

حبة كوسة مقطعة مكعبات

1/2 حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح

1/2 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح

1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو

1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام أو حسب الرغبة

5 فص ثوم مقطعة شرائح رقيقة

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

1/2 كوب ملفوف مقطع شرائح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 

طريقة التحضير:

1_ يسخّن القليل من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة.

2_ يقلب مكعبات الباذنجان حتى يصبح لونها مائل للبني.

3_ تخفف درجة الحرارة، ويترك الباذنجان ينضج قليلًا، ثم يترك جانبًا.

4_ في نفس المقلاة يضاف الكوسة وتقلب حتى تتحمر، ثم تخفف الحرارة حتى تنضج.

5_ يضاف الثوم زي هو والبصل والفلفل والملفوف وتخفف الحرارة وتغطِى المقلاة، وتترك المكونات تنضج.

6_ يوضع جميع الخضار المقلي ويقلبها في طبق واحد وقلب الأوريغانو والملح والفلفل والخل الأبيض في طبق صغير.

7_ يسكب الخليط فوق السلطة وتوزع كمية الحمص فوق الطبق بالتساوي ثم يقدم