طريقة تحضير فتة العدس من مطبخ عالم النجوم

فتة العدس من الأطباق التي تميز فصل الشتاء لأحتوائها على فوائد متعددة تساعد الجسم على مقاومة البرودة وهنا نقدم لكم طريقة مبسطة لإعداده.

المكونات:

12 كوب مرق خضار

1/2 2 كوب عدس أحمر

145 جرام بصل

1/3 كوب زيت زيتون

5 ملعقة كبيرة عصير ليمون

مكونات البهارات:

1/2 كوب بقدونس مفروم

2 ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1_ يغسل العدس بالماء جيدًا ثم يضاف العدس والمرق إلى قدر كبير الحجم، ويغلِى المزيج على النار.

2_ تخفض درجة الحرارة بعد الغليان، ويترك حتى ينضج لمدّة 20 دقيقة وتزال الرغوة بالملعقة إن ظهرت على السطح.

3_ يفرم البصل ناعمًا، ويقطّع البقدونس أيضًا.

4_ يسخن الزيت في مقلاة صغيرة على النار ثم يضاف البصل، ويقلّب عدّة دقائق ليلين ويصبح شفافًا.

5_ يقلّب البقدونس مع البصل قليلًا، ثم يرفع عن النار، ويترك جانبًا.

6_ يضاف خليط البصل والبقدونس إلى قدر العدس ثم الكمون وعصير الليمون والملح والفلفل والكركم.

7_ يوضع القدر على النار ليغلي قليلًا ثم تطفئ النار.

8_ تقدّم فتة العدس ساخنا، وتزين بالبقدونس والليمون ويمكن إضافة قطع الخبز المحمص أو الخبز العادي لطبق العدس بحسب الرغبة.