طريقة تحضير فطائر بالبروكلي و بالشيدر

فطائر البروكلى بالشيدر من المخبوزات الشهية جدا والصحية لأحتوائها على البروكلي الذي يحتوي على الفيتامينات والمعادن فهو يقلل من نسبة الكولسترول في الجسم ومفيد لصحة العين ومن مضادات الأكسدة أيضا لذلك يفضله الكثيرون في معظم الأكلات وهنا طريقة مفضلة لتحضيره في المخبوزات.

المكونات :

1/2 1 كوب بروكلي مفروم
3/4 1 كوب جبن شيدر مبشور
ملح
3 ملعقة كبيرة كريمة خفق
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
زيت نباتي
خميرة فورية
دقيق
بيضة كبيرة

فيديو توضيحي لطريقة عمل فطائر البروكلي بالشيدر للشيف : الشربيني 

طريقة التحضير : 

1- يخلط الدقيق مع الخميرة والماء والزيت جيدا حتى الحصول على عجينة ملساء ناعمة ثم تترك لتختمر

2- يسخن قدر على النار به ماء وملح ويترك حتى يصل إلى درجة الغليان.

3- يضاف البروكلي ويترك لمدة دقيقة ثم يصفى ويغسل بالماء البارد ويترك حتى يجف.

4- يخلط البروكلي مع الشيدر والكريمة والثوم في وعاء حتى يتجانس الخليط ثم يعجن الخليط باليد لجعله متماسك ومتجانس

5- تفرد العجينة على سطح به قليل من الدقيق وتقطع مثلثات وتحشى بخليط البروكلى وتغلق الأطراف جيدا ثم تدهن بالبيضة مخفوقة
وترص في صاج مدهون بالزيت.

6- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 400 لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج وأحمرار الوجه ثم تقدم ساخنة.