طريقة تحضير كشرى مصري مع كفيار الدقة من مطبخ عالم النجوم

مقدمة من: الشيف جيهان الفقي

الكشري من الأكلات الشعبية اللذيذة والتي يحبها كثير من الناس لما له من طعم مميز وقيمة غذائية عالية وهنا نقدم لكم طريقة تحضيره وتقديمه يطريقة مميزة

المكونات:

مكرونة قواقع أكبر حجم
طماطم
أرز
بصل
ثوم
خل
زيت
ملح
أجار إجار
شعرية
عدس بجبة منقوع
حمص
لمون
كمون
فلفل أسود

طريقة التحضير:

1-يقطع البصل حلقات ويقلى حتى يأخذ اللون الذهبى

2-تسلق المكرونة وعند تمام النضج يضاف إليها زيت قلي البصل

3-تقطع حبة بصل كبيرة مكعبات وتوضع في قدر وتشوح حتى تأخذ لون

4-يضاف العدس والشعرية المحمرة والأرز والبهارات والماء ويترك حتى تمام النضج

5-يوضع الثوم في مقلاه ويشوح ثم تضاف الطماطم والملح والفلفل والكمون وملعقة سكر وتترك حتى تتسبك

6-يوضع الثوم المفروم في وعاء ويضاف إليه الخل والليمون والملح والفلفل والكمون و1/2 كوب ماء وتقلب جيدا

7-يصفى في أناء ويترك على النار حتى يسخن ثم يضاف إليها مادة الإجار اجار لعمل الكافيار ثم يقدم الطبق كما بالشكل.