طريقة عمل البط الشهية واللذيذة مقدمة من الشيف / أماني رضا

طريقة عمل البط الرستو البيتية المجربة بمكونات موجودة في البيت والطعم خطير

طريقة عمل البط والقيم الغذائية للحم البط

يعد لحم البط مصدراً مهما وجيدا لكثير من العناصر الهامة الضرورية لقيام الجسم بوظائفه الأساسية ، ويحتوي كل 100 جرام من لحم البط على :
403 سعرات حرارية .
16 جرام من البروتينات.
76 ملغ من الكوليسترول.
28.6 جرام من الدهون.
صفر غرام من السكريات.
15 ملغ من الكالسيوم.
188 ملغ من الفوسفور.
2 ملغ من الحديد.
2.8 ملغ من الفيتامين سي.
62.7 ملغ من الصوديوم.
0.1 ملغ من الفيتامين ب1.
900 وحدة دولية من الفيتامين أ.
5.1 ملغ من فيتامين النياسين (ب3).

المكونات :

• بطة
• حبة بصل
• حبة طماطم
• 2 حبة بطاطس
• حبة جزر
• ملح حسب التّذوق
• ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل
• ١/٢ ملعقة صغيرة بهارات
• ورق لورى
• ٢ فص حبهان
• ٤ حبات مستكة

طريقة التحضير :

١- تغسل البطة جيدا بالملح والدقيق والخل
٢- تنقع البطة بالملح والخل وتغسل وتصفي جيدا
٣- تحضر التتبيلة المكونة من البصل ، الطماطم ، والملح والفلفل والبهارات و ورق اللوري وحبهان والبهارات
٤- تتبل جيدا وتحشي البطة بالتتبيلة مابين الجلد ومن الداخل والخارج
٥- تترك داخل الثلاجة يوم كامل
(في اليوم الثاني)
١- يتم تحضير 2 عدد بطاطس وجزر وطماطم وبصل ويقطعوا مكعبات ويتم تتبيلهم بنفس تتبيلة البطة
٢- يرص الخضار في صينية ونصع البطة في النصف
٣- نحضر كيس حرارى يتم فتحه ويرش عليه دقيق ويغطي به الصينية ويدخل الكيس لاخر الصنية ونحضر ورق فويل وتغطي الصنية جيدا
٤-تدخل فرن لمدة ساعة ونصف وتقدم ساخنة