طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا وحبات البندق .. مقدمة من الشيف : قاسم تاج

طريقة عمل الكنافة طعم لا يقاوم وبطريقة بسيطة وسهلة مجربة وشهية

طريقة عمل الكنافة .. الكنافة تعد من إحدى أشهر الحلويات في بلاد الشام، ومصر، و فلسطين، فهي من الحلويات الدارجة في جميع الفصول والمواسم، ويكثر تحضيرها على وجه الخصوص في شهر رمضان المبارك،فهي غنية بكميات كبيرة من السكر والفيتامينات وتحتوي على كميّات كبيرة من البروتينات واليود والحديد والفسفور.

المكونات :

• ( تكفي ل 8 أفراد )
• 750 جرام كنافة مجمدة
• 300 جرام زبدة مذابة
• 4 ملعقة سكر مطحون
• 400 جرام شوكولاتة نوتيلا
• عبوة دريم ويب
• 50 مل حليب بارد
• بندق مقشر ومحمص

الشيرة:

• 3 كوب سكر
• كوب ونصف ماء
• 1/2 عصير ليمونة
• فانيليا

طريقة عمل الكنافة :

لتحضير الشيرة :
1- يضع السكر مع الماء في وعاء مناسب على النار حتى تمام ذوبان السكر
2- يضاف الليمون
3- يترك يغلى لمدة 5 دقائق
4- يرفع من علي النار
5- الفانيليا.

لتحضير الحشوة :

1- يخفق الدريم ويب بالحليب
2- تضاف النوتيلا ويستمر في الخفق
3- تخرج الكنافة من الفريزر وتطحن جيداً في محضرة الطعام
4- يضاف إليها السكر المطحون وتقلب جيدا للتجانس
5- يتم إضافة الزبدة وتقلب جيدا
6- تقسم الكمية إلى 3 اقسام متساوية.
7- تفرد كل جزء في صينية مناسبة على ان تكون كل الصواني بنفس الحجم
8- يتم الضغط عليها جيداً
9- نقوم بدخول الصواني فرن متوسط الحرارة حتى تتحول للون الذهبي
10- تخرج الكنافة من الفرن وترفع من الصينية برفق
11- تسقي بالشيرة الباردة وتترك تبرد.
12- تضع الطبقة الأولى من الكنافة في طبق التقديم ونقوم بفرد جزء من الحشوة
13- تضع طبقة الكنافة الثانية ثم طبقة نوتيلا ثم اخر طبقة من الكنافة وطبقة من حشوة النوتيلا.
14- تزين بقمع التزيين وحبات البندق ثم برديها قبل التقطيع.