طريقة عمل المخ البانيه من مطبخ عالم النجوم

المخ البانيه من الأكلات الشهية جدا والتي يحبها كثير من الناس لطعمه الجميل المميز ويحضر بطرق متعددة وهنا طريقة شهية ومميزة لتحضيره.

المكونات:

مخ
خل
بصل
كرات
جزر
ورق لورا
قرفة
حبهان
مستكة
ملح
فلفل أسود
عصير ليمون
ثوم مفروم
فلفل حار
فلفل رومي
كمون
زيت للقلي

للتغطية:

دقيق
بيض
بقسماط
ملح

طريقة التحضير:

1-يوضع المخ في ماء مغلي ثم يترك حتى يغلي ثم يغسل جيدا
ثم يوضع الى وعاء اخر به ماء مغلي وملح وفلفل وكرات وجزر وبصل حبهان ولورا ومستكة وقرفة ويترك لفترة ثم يترك ليهدأ تماما

2-يوضع في الكبة الملح والفلفل ثم يضاف عصير الليمون والفلفل الرومي والكمون والثوم المفروم والفلفل الحار ثم يتبل المخ جيدا بالتتبيلة

3- يقطع المخ الى قطع متوسطة الحجم ثم يغطى بخليط البيض و الدقيق والبقسماط ثم يوضع في الفريزر لمدة ساعة

4-يقلى في زيت ساخن غزير ولا يقلب كثيرا حتى يأخذ لون ذهبي ثم يصفى من الزيت ويقدم.