تبحث كثير من ربات البيوت عن وصفات سهلة وسريعة يمكن تحضيرها في دقائق دون الحاجة إلى وقت طويل في المطبخ، وتأتي طريقة عمل توست البيتزا السريع كواحدة من الوصفات المناسبة للفطور أو العشاء أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. وتتميز هذه الوصفة بأنها لا تحتاج إلى تحضير عجينة البيتزا التقليدية أو الانتظار حتى تختمر، إذ يمكن الاعتماد على شرائح التوست المتوفرة في المنزل وتحويلها إلى بيتزا شهية بمكونات بسيطة.
وتناسب هذه الوصفة أيضًا أوقات الدراسة والعمل، كما يمكن تحضيرها للأطفال بمكونات يفضلونها، مع إمكانية تغيير الحشوة حسب المتاح في المنزل. وفي السطور التالية نستعرض طريقة التحضير بالتفصيل، بداية من المكونات وحتى طريقة التسوية، مع مجموعة من النصائح للحصول على نتيجة شهية ومقرمشة.
مكونات توست البيتزا السريع
قبل البدء في تحضير الوصفة، جهزي المكونات التالية، ويمكن زيادة الكميات حسب عدد الأشخاص:
* 8 شرائح توست أبيض أو أسمر حسب الرغبة.
* 4 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا أو صلصة الطماطم.
* كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
* نصف كوب من الفلفل الألوان المقطع قطعًا صغيرة.
* نصف كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر المقطع.
* نصف كوب من شرائح الفلفل الأخضر.
* كمية مناسبة من شرائح الطماطم، حسب الرغبة.
* شرائح من اللانشون أو البسطرمة أو الدجاج المطهو، حسب الرغبة.
* ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
* رشة من الفلفل الأسود.
* رشة بسيطة من الملح.
* ملعقة صغيرة من الزيت، ويمكن الاستغناء عنها إذا كانت المكونات تحتوي على دهون كافية.
ويمكن تغيير الحشوة بالكامل وفقًا للذوق، فبعض الأشخاص يفضلون إضافة التونة، بينما يمكن استخدام قطع الدجاج أو المشروم أو الذرة أو أنواع مختلفة من الجبن.
ابدئي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة مناسبة، ويفضل أن تكون في حدود 200 درجة مئوية، حتى يكون ساخنًا عند إدخال شرائح الخبز.
حضري صينية مناسبة وضعي عليها شرائح التوست في طبقة واحدة، مع ترك مسافة بسيطة بين كل شريحة والأخرى. ويمكن وضع ورق زبدة أسفل الشرائح لتسهيل عملية إخراجها بعد التسوية.
بعد ذلك، ضعي كمية مناسبة من صلصة البيتزا على كل شريحة، ثم افردي الصلصة باستخدام ملعقة صغيرة بحيث تغطي معظم سطح الخبز دون الوصول إلى الأطراف بشكل مبالغ فيه.
أضيفي الجبن الموتزاريلا فوق الصلصة، ثم وزعي الفلفل الألوان والزيتون والطماطم وباقي الحشوة التي اخترتها. وفي حالة استخدام اللانشون أو البسطرمة أو الدجاج، يفضل تقطيعها إلى قطع صغيرة حتى تتوزع بشكل متساوٍ على الشرائح.
في النهاية، أضيفي طبقة أخرى خفيفة من الجبن على الوجه، ثم رشي كمية بسيطة من الزعتر والفلفل الأسود.
سر الحصول على توست مقرمش من الخارج
من أهم خطوات نجاح الوصفة عدم وضع كمية كبيرة من صلصة الطماطم على شرائح الخبز، لأن زيادة الصلصة قد تجعل الخبز طريًا بدلًا من أن يصبح مقرمشًا.
كما يفضل عدم الإفراط في كمية الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء، خاصة الطماطم، لأن السوائل الزائدة قد تؤثر على قوام الخبز أثناء التسوية.
ويمكن لمن يفضلون القوام المقرمش تحميص شرائح التوست في الفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل إضافة الصلصة والحشوة، ثم إعادتها مرة أخرى إلى الفرن بعد تجهيزها.
طريقة تسوية توست البيتزا
ضعي الصينية في الفرن الساخن واتركيها لمدة تتراوح تقريبًا بين 7 و10 دقائق، مع متابعة الشرائح خلال فترة التسوية.
عندما تذوب الجبنة ويبدأ لون أطراف الخبز في التحول إلى الذهبي، تكون الوصفة جاهزة تقريبًا. ويمكن تشغيل الشواية لمدة دقيقة واحدة في النهاية للحصول على لون ذهبي جذاب على سطح الجبن، مع ضرورة مراقبتها جيدًا حتى لا تحترق.
أخرجي الصينية من الفرن واتركي الشرائح لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل تقديمها، ثم قطعيها إذا رغبتِ في ذلك وقدميها ساخنة.
أفكار مختلفة لحشوة توست البيتزا
من مميزات هذه الوصفة إمكانية إعداد أكثر من نوع في الصينية نفسها، وهو ما يجعلها مناسبة للعائلات التي تختلف أذواق أفرادها.
يمكن تحضير شرائح بالجبن والزيتون فقط، أو إضافة قطع الدجاج والفلفل والمشروم للحصول على نكهة مختلفة. كما يمكن تحضير نسخة بالتونة والذرة والزيتون، أو استخدام اللانشون مع الجبن والفلفل.
ويمكن للأطفال المشاركة في اختيار المكونات التي يرغبون في إضافتها، ثم توزيعها على الشرائح قبل إدخالها إلى الفرن.
أما محبو الجبن، فيمكنهم استخدام خليط من الموتزاريلا والشيدر، مع إضافة كمية بسيطة من الجبن الرومي المبشور للحصول على نكهة أقوى.
توست البيتزا في المقلاة بدون فرن
إذا لم يتوفر الفرن، يمكن تحضير الوصفة باستخدام مقلاة غير لاصقة.
ضعي شرائح التوست في المقلاة، ثم أضيفي الصلصة والحشوة والجبن بالطريقة نفسها. غطي المقلاة بغطاء محكم، واتركيها على نار هادئة حتى تذوب الجبنة ويصبح الجزء السفلي من الخبز ذهبيًا ومقرمشًا.
ويجب أن تكون النار هادئة حتى لا يحترق الخبز قبل ذوبان الجبن، كما يفضل استخدام مقلاة ذات قاعدة سميكة لتوزيع الحرارة بشكل أفضل.
نصائح مهمة لنجاح الوصفة
للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير هذه الوصفة، هناك مجموعة من الخطوات البسيطة التي يمكن أن تحدث فرقًا واضحًا في الطعم والقوام.
أولًا، اختاري شرائح خبز متماسكة وليست طرية بشكل زائد، حتى تتحمل الصلصة والحشوة دون أن تتفتت.
ثانيًا، لا تكثري من صلصة الطماطم، وضعي طبقة رقيقة ومتساوية على سطح كل شريحة.
ثالثًا، استخدمي جبنة مناسبة للذوبان مثل الموتزاريلا، ويمكن خلطها مع الشيدر للحصول على مذاق أكثر غنى.
رابعًا، احرصي على تقطيع الخضروات إلى قطع صغيرة، حتى تنضج سريعًا وتصبح مناسبة لحجم الشرائح.
خامسًا، لا تتركي الشرائح في الفرن لفترة أطول من اللازم، لأن الهدف هو ذوبان الجبن وتحميص الخبز دون تجفيفه.
لماذا تعد هذه الوصفة مناسبة للوجبات السريعة؟
تتميز طريقة عمل توست البيتزا السريع بأنها لا تحتاج إلى تجهيز عجينة أو استخدام عدد كبير من الأواني، كما يمكن الانتهاء منها خلال وقت
زوروا صفحتنا على الفيس بوك👇
https://www.facebook.com/share/1F3VGfJ5K8/?mibextid=wwXIfr
