طعمية الفول … مقدمة من الشيف: أمل إبراهيم

الطعمية من الأكلات الشعبية و الإقتصادية والتي يفضلها الكثيرون لما لها من طعم جميل وخلطة مميزة وهنا طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل

المكونات:

350 جرام فول مدمس
ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة بيكربونات
ملعقة كبيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوب كبير شبت
كوب كبير كزبرة
كوب كبير بقدونس
2 عود بصل أخضر مقطع
2 بيضة

طريقة التحضير:

1- يصفى الفول جيدًا من الماء ثم تفرم الخضرة في الكبة ويضاف إليها البهارات والبيض

2- تخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات جيدًا وتصبح ناعمة

3- يضاف الفول المدمس والبيكربونات مع الاستمرار في الخفق

4- تشكل لأقراص ويضاف إليها السمسم ثم تقلى في زيت متوسط الحرارة حتى النضج ثم تقدم.