عجة الجمبري … مقدمة من الشيف : شوشو عرابي
عجة الجمبري من الأكلات المميزة التي يحبها كثير من الناس لطعمها الجميل المغذي وفوائدها المتعددة لأحتوائها على الفسفور والفيتامينات والمعادن وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها
المكونات :
نص كيلو جمبرى مقشر
ملح
فلفل أسود
3 ثمرة بصل مفرومة
بقدونس مفروم
8 ملعقة كبيرة دقيق
طماطم مقطعة
8 بيضة
ملعقة كاري
فلفل ألوان
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
فيديو طريقة التحضير :
طريقة التحضير :
1- يوضع الجمبري في قدر على النار ويضاف إليه ملح وفلفل ويترك 10دقائق حتى تمام النضج
2 – توضع مقلاة على النار ويضاف إليها زيت ويوضع البصل ويشوح جيدا حتى يصبح لونه ذهبي
3 – يصفى البصل من الزيت ويضاف للجمبري ثم يضاف البقدونس والطماطم والفلفل الألوان ثم يقلب جيدا ويوضع على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر
4 – يخفق البيض والدقيق والملح والفلفل والبيكنج بودر جيدا ثم يضاف الخليط لخليط الجمبري ويقلب ثم يضاف الملح والكاري ويوضع الخليط في قالب مدهون بالزيت
5 – تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة ثم تزين و تقدم