فتة اللحمة … مقدمة من شيف: هبة عمر

فتة اللحمة من الأكلات الشعبية الشهيرة المفضلة خاصة في عيد الأضحى المبارك وهنا طريقة سهلة وبسيطة لتحضيرها.

المكونات:

½ كيلو لحمة قطع
½ 1 كوب أرز بلدي
سمن
زيت
رغيف عيش
½ 1 كوب عصير طماطم
4 فص ثوم
ملعقة خل

طريقة التحضير:

1- تسلق اللحمة في ماء مغلي به بصلة متوسطة و2 فص مستكة و2 ورقة لورا وملعقة حبهان مطحون.

2 ـ يوضع ملعقة سمن وملعقة صغيرة زيت في قدر على النار ثم يضاف الأرز ويقلب جيدا ثم يضاف 1/2 1 كوب ماء ساخن ويضاف الملح ويترك حتى تمام النضج.

3 ـ يوضع قدر على النار ويضاف ملعقة سمن ثم يضاف ثوم مفروم ويقلب جيدا حتى يصبح اللون ذهبي فاتح.

4 ـ يضاف ملعقة خل ثم عصير الطماطم ويترك حتى يصبح قوامها ثقيل ويضاف الملح والفلفل الأسود.

5 ـ يضاف العيش في طبق التقديم ويضاف عليه 2 ملعقة صلصة وملعقة أرز ويضاف شوربة لحمة ثم قطع اللحمة.