فتة اللحم بالخل والثوم … مقدمة من الشيف : هدير المصري

الفتة بالخل والثوم من اكلات العيد الشهية جدا والتي لا غنى عنها في كل بيت مصري في العيد لما لها من طعم مميز وجميل وهنا نقدم لكم طريقة مميزة لتحضيرها 

المكونات: 

1/2 كيلو لحم مكعبات كبيرة

3/4 كيلو أرز ابيض 

2 ملعقة كبيرة سمنة 

عصير طماطم 

معجون طماطم 

خل 

ثوم مقطع

 ملح 

فلفل أسود 

زيت 

ورق لورا 

حبة بصل مكعبات 

حبهان 

قرفة ناعمة أو عيدان

طريقة التحضير: 

1- يحضر قدر ويضاف إليه السمنة ثم يغسل الأرز ويصفى ويضاف للقدر ويقلب 

2- يضاف مقدار الماء والملح ويقلب ويترك حتى يغلي ويتشرب ثم تهدئ النار ويترك حتى تمام النضج 

3- يحضر قدر اخر ويضاف إليه قطع اللحم حتى يتغير لونها ثم تضاف السمنة والبصل وتقلب.

4- يضاف ورق اللوري والفلفل الأسود والقرفة والحبهان ومقدار الماءثم تغطى وتترك على النار حتى تمام النضج 

5- تحضر الصلصة بوضع مقلاه ويضاف إليها السمنة والثوم ويقلب ثم يضاف معجون الطماطم وعصير الطماطم والملح والفلفل والقرفة وتترك حتى تسبك قليلا

6- تحضر مقلاه ويضاف إليها قليل من السمنة ثم توضع قطع اللحم وتقلب حتى تاخذ لون .

7- يوضع الأرز في طبق التقديم ثم يضاف إليه الصلصة وقطع اللحم المحمر على الوجه ثم تقدم.