فطائر الأقماع …مقدمة من الشيف:نور إبراهيم

فطائر الأقماع من أنواع المعجنات الشهية جدا واللذيذة والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل وشكل مميز وحشوات متعددة وهنا طريقة سهلة لتحضيرها .

المكونات:

2 كوب دقيق منخول
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة لبن بودرة
رشة ملح
2 ملعقة زيت
ماء دافئ للعجن

الحشو:

جبنة فيتا
جبنة قريش
فلفل أخضر حار
ثمرة طماطم
شبت
بقدونس
نعناع أخضر
جزر مبشور

فيدية لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يخلط جميع المكونات في وعاء حتى الحصول على عجينة لينة ثم تترك لترتاح لمدة 1/2 ساعة

2- تفرد العجينة على شكل مستطيل ثم تقطع لخطوط طويلة ثم يوضع القمع فى أول الخط وتلف

3- توضع فى صاج مدهون ويضاف إليها السمسم وحبة البركة وتترك لتختمر مرة أخرى

4- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 1/3 ساعة حتى تأخد لون دهبي

5- تخرج من الفرن وتحشى بحشو الجبنة والجزر والفلفل ثم تقدم.