- فطائر البطاطس … مقدمة من الشيف : مني رضا سعيد
- فطائر البطاطس الشهية البيتية والمجربة والتي تحظي علي إقبال و إعجاب الكثيرين
- مكونات العجينة :
- مكونات الحشوة :
- طريقة التحضير :
فطائر البطاطس الشهية البيتية والمجربة والتي تحظي علي إقبال و إعجاب الكثيرين
فطائر البطاطس الشهية والتي تتميز بطعمها اللذيذ لما لها مذاق خاص وطراوة في ملمسها حيث تصلح كوجبة إفطار مميزة أو عشاء خفيف حيث يفضلها الصغار والكبار ولهذا جئنا لكي بطريقة سهلة ومجربة ومضمونة 100%
مكونات العجينة :
- 1/2 2 دقيق
- ملح
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة صغيرة سكر
- كوب ماء دافئ
- ملعقة كبيرة زبادي
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة زيت
مكونات الحشوة :
- 3 حبات بطاطس متوسطة
- بيضة
- 1/2 كوب بقدونس
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسمر
- ملعقة صغيرة كمون
- 3 ملعقة زيت
طريقة التحضير :
1- تخلط مكونات العجينة مع بعضها البعض لمدة 10 دقائق
2- تغطي العجينة وتترك لترتاح ومن ثم تختمر لمدة 1/2ساعة
3- تهرس البطاطس بعد سلقها وتقشيرها وهي ساخنة
4- يضاف إليها البيضة مع البقدونس والملح والفلفل و يقلب الخليط جيداً
5- تفرد العجينة وتشكل دوائر ثم تحشي بخليط البطاطس السابق ذكره
6- تغلق الفطائر جيداً ثم تفرد مرة أخرى على شكل خبز دائرى
7- تمسح الطاسة بالزيت ثم تضاف الفطائر واحدة تلو الأخرى حتي تنتهي الكمية
8- تقلب الفطائر على الجانبين حتي تأخذ لون ذهبي مميز
فيديو لطريقة تحضير فطائر البطاطس:
