قالب الباذنجان بالزبادي واللحم المفروم … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

الباذنجان من الوصفات اللذيذة جدا والمفيدة أيضا لاحتوائه على الحديد والفيتامينات ويحضر بطرق مختلفة ومتعددة منها بالصلصة والخل والثوم وهنا طريقة شهية ومختلفة لتحضيره .

المكونات:

2 ثمرة باذنجان
1/2 كيلو لحم مفروم معصج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ثمرة بصل مفروم
كوب عصير طماطم
كوب زبادي
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة طحينة
شطة
بابريكا
ملح
فلفل أسود
جبن موتزاريلا

طريقة التحضير:

1- يحضر مقلاه وتسخن ويوضع بها الزيت ثم يضاف البصل ويشوح جيدا ثم يضاف عصير الطماطم والبهارات ويقلب

2- يترك الخليط على النار ليغلي لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك ليهدأ

3- يشوى الباذنجان على النار لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لينا من الداخل

4- يحضر وعاء ويوضع به الزبادي والثوم والطحينة والملح والفلفل ويقلب جيدا

5- يقشر الباذنجان ويهرس جيدا ثم يوضع في قالب ويساوى جيدا ثم يضاف إليه الخليط

6- تضاف الصلصة ثم اللحم المفروم ثم طبقة من الموتزاريلا

7- يدخل القالب فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تذاب الجبنة فقط ثم تقدم.