قرص بالقرفة والسكر …. مقدمة من الشيف: مروى حسن

القرص من المخبوزات الشهية والمفضلة لكثير من الناس وخاصة في وجبة الأفطار لما لها من طعم جميل وحشوات متعددة منها العجوة أو الملبن أو القرفة وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

500 جرام دقيق
250 جرام ماء
60 جرام سكر
40 جرام زيت
15 جرام خميرة
رشه ملح

الحشو:

150 جرام سكر
2 ملعقة ماء
ملعقة دقيق
ملعقة سميد
ملعقة قرفة

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يوضع الماء والسكر و3/4 كمية الزيت ويقلب الخليط جيدا ثم تضاف الخميرة والدقيق بالتدريج مع العجن ثم يضاف باقي الزيت وتعجن حتي تتكون عجينة ملساء ناعمة

2- تغطى العجينة وتترك لتختمر لمدة 20 دقيقة

3- تخلط مكونات الحشو جيدا ثم تقسم العجينة لكرات متوسطة الحجم وتحشي بالحشو ثم تغطى بالسمسم

4- ترص القرص في الصاج وتضغط قليلا ثم تترك لتختمر مرة أخرى لمدة 1/2 ساعة

5- تدخل القرص فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 250 لمدة 7 دقائق ثم تغطي بمنشفة نظيفة بعد خروجها ثم تقدم.

ملحوظة:

يمكن أستبدال الحشو بالعجوة أو بالملبن