قوارب الباذنجان … مقدمة من الشيف: مريم جلال

الباذنجان من الأكلات المغذية جدا والمليئة بالحديد والفيتامينات والتي لها أستخدامات وطرق متعددة في التحضير وهنا طريقة شهية لتحضيرها

المكونات:

كيلو باذنجان وسط
لحم مفروم معصج
جبنة رومي مبشورة
جبنة موتزاريلا
فلفل ألوان مكعبات
بشاميل

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يغسل الباذنجان ويقشر طوليا كما بالصور ويقسم إلى نصفين وينظف القلب جيدا ويضاف إليه الملح

2- يوضع الباذنجان في مقلاه بها زيت ويقلب حتى يأخذ لون ويقطع قلب الباذنجان لقطع صغيرة ويقلى في الزيت أيضا

3 – يحضر العصاج ويخلط مع الفلفل الألوان وقطع الباذنجان الصغيرة ثم يحشى القوارب بالخليط ويوضع الباذنجان في صاج ثم يوضع البشاميل
ويضاف الجبنة على الوجه

4- يدخل الباذنجان فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة 1/2 ساعة حتى يأخذ لون ذهبي ثم يقدم