قوارب البيتزا التركية … مقدمة من الشيف : منة نادي

قوارب البيتزا التركية من المخبوزات الشهية والمميزة ولها مذاق مميز وغني بالجبنة وحشوات مختلفة منها البسطرمة أو اللحم المفروم أو السجق وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها.

المكونات :

دقيق
ملعقة صغيرة خميرة
رشة ملح
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
لبن بودرة
ملعقة كبيرة زعتر
1/2 كوب زيت
ملعقة كبيرة خل
ماء دافئ للعجن

للصلصة :

ملعقة ثوم مفروم
2 ملعقة خل
صلصة طماطم
ملعقة صغيرة ملح
رشة سكر
ملعقة صغيرة ملح
بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم بودرة

الحشو :

سوسيس
جبنة شيدر
جبنة موتزاريلا

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير :

1- يحضر وعاء ويضاف إليه مكونات العجينة واللبن البودرة وتقلب ثم يوضع الخل و الزيت والماء الدافئ تدريجيا حتى الحصول على عجينة متماسكة ثم تترك لتختمر.

2- تحضر الصلصة بوضع الزيت والثوم في قدر على النار ويقلب حتى يتغير لونه ثم يضاف الخل وصلصة الطماطم والبهارات وتترك لتغلي.

3- تفرد العجينة بالطول على شكل قارب وتحشي الاطراف بالجبنة الموتزاريلا وتغلق جيدا.

4- تضاف الصلصة في المنتصف ثم السوسيس والجبنة أو أي حشو حسب الرغبة ثم تغطى بالموتزاريلا.

5- تدخل القوارب فرن ساخن مسبقا على الرف الأوسط حتى أحمرار الأطراف ثم تشعل الشواية لتأخذ لون ثم تقدم.