- كحك العيد من أهم الأطباق التي تصنع وتقدم في عيد الفطر المبارك
- كحك العيد الناعم .. مقدم من الشيف : ريهام احمد
- المكونات
- طريقه التحضير
كحك العيد من أهم الأطباق التي تصنع وتقدم في عيد الفطر المبارك
يعد كعك العيد الناعم، من أشهر أنواع الحلوى التي تعدّ في عيد الفطر المبارك، ويتكوّن بشكل أساسي من الحليب أو الماء ، والدقيق، والسمن، والخميرة ، وتختلف الحشوات علي حسب الذوق ، فيوجد الكحك بالتمر والفستق الحلبي ، والجوز، والملبن علي حسب الرغبة . إنَّ كعك العيد الناعم أو كما يسمّونه بـ (كحك العيد) هو مصري النشأة (تحديداً في الدولة الطولونية). والأن سنقدم لكم طريقة لعمل الكعك الناعم.
المكونات :
- كيلو دقيق مخصص للبسكوت والكحك
- ٥٥٠ جرام سمن بلدي بدرجة حرارة الغرفة
- ٥٠ جرام سكر بودرة
- ٣٠ جرام ريحة كحك
- ظرف خميرة فورية
- كوب إلا ربع لبن دافئ
- ذرة ملح
- ٢ ملعقة كبيرة سمسم
طريقة التحضير :
١- تخفق السمنة مع السكر بالمضرب الكهربائي للحصول علي اللون الأبيض
٢- بولة اخري يضع فيها الدقيق مع رائحة الكحك والسمسم والملح والخميرة
٣- يتم التقليب جيدا
٤- يضاف الدقيق بالتدريج علي الخليط ويبث
٥- سنلاحظ ان العجين به تلزيق و هو المطلوب
٦- يتم أضافة اللبن الدافئ للم العجين
٧- يغطي العجين ويشكل ويتم الرص في صينية الخبز
٨- يدخل الكحك الفرن علي الرف الأوسط في درجة حرارة ١٨٠ للحصول علي اللون الذهبي
