كرواسون بالشيكولاتة … مقدم من الشيف : عبير سيد

الكرواسون بالشيكولاتة من المخبوزات اللذيذة والمحببة لكثير من الناس خاصة في وجبة الأفطار لما له من طعم جميل ومميز ويحضر بالشيكولاتة أو المربي أو سادة وهنا طريقة مبسطة لتحضيره

المكونات :

كيلو دقيق
1/2 كوب زيت
بيضة
بياض بيضة
فانيليا
ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملعقة كبيرة خل أبيض
ماء دافئ

الحشو :

200 جرام شيكولاتة

للتوريق :

ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
3/4 كوب زبدة ذائبة

للوجه :

صفار بيضة
1/4 كوب لبن
ملعقة صغيرة فانيليا

فيديو طريقة التحضير: 

طريقة التحضير :

1- توضع الخميرة مع السكر والماء وتقلب وتترك حتى تتفاعل.

2- يحضر وعاء وينخل به الدقيق ثم يضاف خليط الخميرة والبيض واللبن والبيكنج بودر والخل والزيت
وتقلب جيدا ثم تضاف الماء تدريجيا حتى تلم العجينة وتصبح عجينة لينة.

3- تشكل العجينة لكرات متوسطة الحجم ثم تغطى وتترك ساعة لتختمر ويرتفع حجمها.

4- تفرد كل قطعة بسمك 1سم ثم تدهن بالزبدة والبيكنج بودر والنشا ثم تفرد الطبقة الثانية وتدهن بالخليط وتكرر العملية حتى 7 طبقات والطبقة الاخيرة تترك دون دهن ثم تغطي وتترك في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.

5- تخرج من الثلاجة ثم تفرد بسمك 2 سم وتقطع على شكل مثلث ثم تحشى بالشيكولاتة وتلف شكل الكرواسون وتغلق جيدا من الجانبين.

6 – يحضر صاج مدهون ويرص به قطع الكرواسون وتترك لتختمر لمدة ساعة ثم يدهن الوجه بصفار البيض والفانيليا واللبن.

7- تدخل فرن ساخن مسبقا على الرف الأوسط على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة ثم يقدم.