كزبرية السمك … مقدمة من الشيف: نهى صالح

كزبرية السمك من الاكلات اللذيذة جدا والمفضلة للكثيرون وخاصة محبي السمك لما له من قيمة غذائية عالية وملئ بالفيتامينات والمعادن ويحضر بطريقة شهية ومختلفة وهنا طريقة تحضير

المكونات:

500 جرام سمك فيليه
5 فص ثوم
4 جرام كزبرة جافة
ملعقة كبيرة دقيق
5 جرام ملح
10 جرام بقدونس مفروم ما يعادل ملعقة كبيرة
3 حبة طماطم
زيت نباتي للقلي
2 كوب ماء

طريقة التحضير:

١- ينظف السمك ويقلى في الزيت الساخن ويترك جانبا.

٢- تخلط الكزبرة مع قليل من الملح ويضاف إليها الثوم وتدق جيدا حتى تنعم .

٣- يحمر الثوم والكزبرة في الزيت حتى يصفر لونها ثم يضاف البقدونس ويقلب لمدة دقيقة.

٤- تعصر الطماطم وتضاف إلى الخليط ثم تترك المكونات تغلي حتى تنضح ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يذوب تماما.

٥- يصب الماء المغلي مع التقليب ويترك الخليط على النار من5: 10 دقائق.

٦- يوضع السمك بشكل جمالي في طبق التقديم ويوزع عليه خليط الكزبرة ويقدم ساخنا بجانب الأرز الأبيض .