كعك العيد الناعم بحشوات مختلفة .. مقدم من الشيف : مها إبراهيم

كعك العيد علي أصوله بمكونات وبطريقة مصرية قديمة بحشو الملبن والعجوة وسادة بألذ طعم

كعك العيد أو المعمول ، هو نوع من أنواع الحلوى التي تقدم في عيد الفطر المبارك ، ويتكون من اللبن والدقيق والسمن ويوجد منه السادة و المحشو بالعجوة والمحشو بالجوز والمحشو بالفستق الحلبي وأيضا المحشو بالملبن ، حسب الرغبة والذوق، إليكم الأن طريقة عمل الكعك علي أصوله .

المكونات :

• كيلو دقيق
• 600 جرام زبدة سايحة
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1/2 كوب لبن دافي
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ذرة ملح
• 3 ملعقة لبن بودر
• ملعقة رائحة الكعك

طريقة التحضير :

1- تضع الخميرة مع السكر علي 1/3 كوب ماء دافئ وتقلب وتغطي لتختمر
2- تحضر بولة كبير يضع فيها الدقيق المنخول مرتين مع أضافة جميع المواد الجافة وتقلب
3- تضاف الزبدة ويبس العجين جيدا
4- تضاف الخميرة واللبن بالتدريج وتعجن جيدا
5- تغطي 1/2 ساعة
6- يتم حشو العجين جزء بالملبن وجزء بالعجوة والباقي سادة بدون حشو
7- تنقش وترص في صواني مدهونة بقليل من الزيت
8- تترك 1/4 ساعة
9- تدخل فرن حار علي الرف الأوسط لحين الاحمرار لمدة حوالي 20 دقيقة

طريقة عمل كحك العيد