كفتة الحاتي … مقدمة من الشيف: سماح السيد

الكفتة المشوية من الأكلات اللذيذة جدا والصحية أيضا والتي يحبها كثير من الناس لطعمها الجميل والمميز وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

1/2 كيلو لحم مفروم
تفل ثمرة بصل
1/2 ملعقة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة نشا
1/2 ملعقة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بهارات كفتة
رشة جوزة الطيب
رشة ثوم بودرة
رشة بصل بودرة
ملعقة بقدونس مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

خلطة الشواء:

2 ملعقة عصير طماطم
ماء البصل
2 ملعقة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح

طريقة التحضير:

1- توضع جميع المكونات في وعاء ويضاف اللحم المفروم ويخلط جيدا جدا ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعة

2- تجهز الأسياخ الخشبية بوضعها في الماء قبل تجهيز الكفتة بساعتين على الأقل ثم توضع أصابع الكفتة في خلطة الشواء وتوضع على الأسياخ

3- توضع أسياخ الكفتة في صاج به كوب ماء وتترك الكفتة على بخار الماء حتى النضج ثم تدهن الكفتة بباقي خلطة الشواء

4- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة مع التقليب داخل الفرن كل فترة على الجانبين

5- تخرج من الفرن ساخنة توضع على البقدونس مع وضع قطعة فحم مشتعلة وتغطيتها حتى الحصول على رائحة الشواء وتقدم.