كفتة الحاتي … مقدمة من الشيف : هدى نور الدين

الكفتة المشوية من الأكلات الشهية التي يحبها كثير من الناس لطعمها الجميل وسهولة تحضيرها وهي من الأكلات الصحية أيضا ولها طريقة سهلة في التحضير وإليكم الطريقة

المكونات :

كيلو لحمة مفرومة
300 جرام دهن مفروم
2 ملعقة كبيرة تفل بصل
فص ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
شطة حسب الرغبة
رشةحبهان بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة سكر

لدهان الكفتة :

ماء بصل
ملعقة كبيرة زيت
ملح
ملعقة صغيره كاتشب
فلفل أسود
بابريكا
رشة سكر

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- توضع جميع المكونات في الكبة وتفرم جيدا جدا ثم توضع في وعاء وتعجن جيدا حتى يصبح لها عرق ثم تغطى وتدخل الثلاجة قليلا

2- تخرج من الثلاجة وتشكل وتدهن اليد بخليط الدهان وتوضع علي الكفتة وتشكل على الأسياخ

3- تنقع الأسياخ الخشبية 10دقائق قبل التشكيل حتى لا تحترق ثم ترص الكفتة في صاج مدهون بالزيت

4- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة ثم تخرج وتقدم مع سلطة الطحينة